23266【倉島（一財）武蔵野市給食・食育振興財団派遣参事】 山本委員から、有機給食についてと食の安全についての御質問でございます。
有機給食につきましては、武蔵野市自体が有機給食をやりますとも何とも言っていないのですが、既に50年ぐらい前から食の安全の取組ということを今までずっと継続してまいりまして、全国的にも武蔵野市の給食の質の高さについては注目をいただいておりまして、昨年度も11ぐらいの自治体が視察に来ております。そんな中ですけれども、武蔵野市内で有機野菜が作れるかどうかというのは私がお答えすることではないとは思いますけれども、やはり農地の面積が狭いものですから、平米当たりの収穫量というか、それがなかなか有機は難しいというふうに伺っていますので、そのぐらいしかちょっとお答えはできません。
それから、食の安全につきましては、教育委員会が定めております武蔵野市学校給食の献立作成及び給食調理の指針という指針に基づいて、当財団が食材を調達し、安全な給食を提供しているというところでございます。